Receta:

Batir las yemas y el azúcar.
Calienta la leche y la nata hasta el punto de ebullición y agrégalas lentamente a la mezcla de huevo mientras bates.
Calentar nuevamente la mezcla hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar el polvo de matcha.
Dejar enfriar, batir en una heladera y congelar hasta que la mezcla tenga una estructura firme.