Recept:

1. Verwarm de oven voor op 165°C.
2. Breng de room aan de kook en voeg de kamille toe. Laat dit 10 minuten trekken.
3. Klop de eidooiers en de suiker tot een lichtgeel en romig mengsel.
4. Voeg langzaam de warme room toe aan het eimengsel terwijl je blijft roeren.
5. Meng de vanille erdoor en giet het mengsel in kleine ovenschaaltjes (ramekins).
6. Zet de schaaltjes in een ovenschaal met water (waterbad) en bak ze 30-40 minuten.
7. Laat de schaaltjes afkoelen, strooi er suiker overheen en karamelliseer de bovenkant met een brander.