Recept:

1. Zeef de amandelmeel en poedersuiker samen.
2. Klop de eiwitten tot schuimig en voeg dan het bakpoeder en geleidelijk de suiker toe. Klop tot stijve mengsel.
3. Meng het amandelmengsel en de jasmijnthee door het eiwitschuim.
4. Spuit op bakpapier en laat 30 minuten staan.
5.  Bak 15-18 minuten op 150°C.
6. Vul met je favoriete vulling (bijv. botercrème of ganache).